近年來，小吃行業因為低成本、低門檻等因素，成為不少創業者的首選。開家小吃店，選址主要考慮三個方面：一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。
當然了，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是小吃店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，人來了生意也就來了，有客流才會有"財流"。
很多專家認為，開家小吃店店址選得好，幾乎等于開店成功了一半，不愁無客源，生意長期做下去。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或
企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，小酒店定位就要以他們為重點，在餐飲小吃店環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的"品位"來"量身定做"，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。
要根據店鋪的定位，確定主流的消費人群是哪些，然后確定裝修環境。 餐飲小吃店選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。
特色小吃加盟投資小、風險也不大、對技術的要求比較低，因此受到很多創業者的喜愛。可是創業者選擇加盟時也須要謹慎，特色小吃加盟的項目雖小，但是小項目也是要花費很多的精力才能創業成功的。有句老生意經說，隔行如隔山，同行不同利，就是在講一個人的經驗與閱歷。行業經驗對于一個
餐飲加盟者來說，更是重中之重。之所以這么重要，除了經驗本身益處外，還因為這些東西并可以從書上直接學來，只身體力行日積月累獲得。所謂吃一塹長一智，智慧皆是一步步摔倒跌出來的。
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