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20日，記者來到武漢惠濟路武漢會議中心三樓，一間30平方米左右的辦公室，門口醒目地標著“第七屆世界軍人運動會翻譯中心”，里面三排桌子擺開，每四人相向而坐。武漢軍運會執委會特聘專家、翻譯中心副主任吳鐘明介紹，翻譯中心主要負責籌備期間和賽時提供專業口譯；負責為重要講話稿、文件報告、新聞宣傳資料等提供專業筆譯；負責指導各競賽組織和場館的翻譯等。16名筆頭“翻譯官”們主要來自外語專家委員會及其團隊，他們大都來自武漢大學、華中科技大學、華中師范大學等高校，其中多人參與過奧運會、青奧會、亞運會等重大國際體育賽事的翻譯工作。“從6月以來，我們審校重要文稿近125萬字。”來自湖北大學的外語專家委員會成員蔡蕾說，軍運會的審校工作非常復雜，涉及軍事、體育、文化等近二十個領域。日均12個成員參與，平均完成了10萬余字，工作量約是正常翻譯者日常的數倍。

在軍運村餐飲中心的菜單翻譯審校修訂工作中，需確認數千道各式菜品、食物的英文譯名，包括不少武漢獨特美食。“我們想盡可能描述武漢美食的色、香、味、形，增進國際友人對武漢美食文化的了解。”王辭來自武漢紡織大學，是翻譯中心的工作人員之一。

最大的難點在于中國菜名，翻譯時既要符合食物本身的內涵特質，又要便于理解。王辭舉例，比如武漢熱干面的翻譯，考慮到芝麻醬雖是半流質，但比番茄醬、辣椒醬等蔬菜類調味汁明顯要稠一些，同時要體現武漢熱干面正宗口感，最終按意譯改為“Wuhan　hot-dry　noodles　with　sesame　paste”，中文逐字解釋就是“武漢芝麻醬熱干面”。

王辭表示這要求非常嚴謹、繁瑣，部分不太好把握的菜單譯名，有時甚至需要了解一道菜的具體烹飪方法，才能確定更合適的翻譯表達。武漢小吃豆皮的翻譯，就先了解了制作工藝，充分考慮豆皮“油煎”的烹飪方法，并體現豆皮所使用的餡料“糯米和肉末”，最終譯名是“Doupi　(a　pan-fried　delicacy　of　glutinous　rice　and　minced　meat)”，中文逐字解釋就是“豆皮（用煎鍋烹飪的一種美食，主料是糯米和肉丁）”。

在生活中，“翻譯官”們常對身邊的英文標識自發糾錯。“已經養成職業習慣了，見到相關內容就要校正。”蔡蕾笑著說。有天她回家進小區，意外發現小區人臉識別系統中出現的軍運會英文標語錯誤——“world　peace”被錯誤拼寫為“word　peace”，在她指出之后，相關職能部門及時進行了整改。