黃州菜以鄂州、黃石、黃州為代表，屬鄂東南地方風味，特色是用油寬，火功足，擅長紅燒，油憫，于炙，口味偏重，富有濃厚的鄉土氣息。代表菜有：“金銀蛋餃”、“糍粑魚”、“元寶肉”、“三鮮千張卷”、“豆腐盒”、“虎皮蹄膀”等。
　　武漢文昌廚師學校，武漢最正規的廚師培訓學校，正在招生中
　　武漢文昌高級職業學校，創辦于1995年,辦學十七年來.連年被勞動部門評為先進單位。本著“讓無業者有業，讓有業者樂業的”的辦學宗旨，實行技能+就業的辦學模式，為社會培養了上萬技能型人才受到社會各界的好評。全國免費熱線：4000-345－234
　　到武漢文昌廚師學校進行專業的廚師技術培訓，實用性強，畢業生就業形勢樂觀，武漢文昌專業的武漢廚師學校，得到武漢主管部門的充分肯定，被評為“全國辦學先進單位，就業示范基地”。到武漢文昌職校學廚師技能，高薪就業，永不失業。
廚 師 速 成 班
招生對象
　　 有烹飪基礎或學習時間短，想盡快在烹飪方面有所發展的
培養目標
　　 通過組織教學，使學生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專業理論知識，精通八大菜系名菜名點制作，熟悉餐飲企管理和宴會設計知識，逐步把學生培養成既有專業知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。
教學內容
理 論：分階段系統講授烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術、烹飪營養與衛生、成本核算及餐飲管理等知識。
實 操：
　　1、入廚基本功：由實操教師演示多種刀法、多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。
　　2、熱菜部分：與餐飲企業實際工作模式接軌，傳授蒸菜、燒菜、炒菜、火鍋、煲湯、煎炸類等菜肴，及宴席制作技巧，邊講邊操作，通俗易懂
　　3、食品雕刻：系統傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
　　4、藝術拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等等。
　　5、綜合訓練：系統訓練實操所學的紅案熱菜及食雕制作技法。
　　學 制: 三個月
　　
上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿問題：提供食宿費用自理,住每月150元,食堂購卡充值消費
學校地址：武漢洪山區卓刀泉路７８號（華師東門卓刀泉南路虎泉站下車，虎泉大夜市附近）

乘車路線：武昌付家坡客運站：乘715、596、538、804、66、907 宏基客運站：乘538、907路 武昌火車站：乘538、66、907路 漢口火車站：乘724路，漢口新榮村站乘516到金色華府轉724，水 廠乘806至“丁字橋”換乘538、804；青山乘702路到珞喻路廣埠屯 （換乘） 538路/804路/907路；漢陽王家灣家樂福：596、724到“卓刀泉南路虎泉站”下車

招生接待站：武昌火車站或宏基客運站斜對面嘉葉賓館周一到周六有專車送到學校,接待老師在嘉葉賓館一樓中西簡餐內辦公
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