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武漢廚師培訓(xùn)_武漢廚師培訓(xùn)哪里好_文昌

所在地區(qū):武漢   時(shí)間:2012年09月24日 09:37:30  【加入收藏夾】【舉報(bào)】【關(guān)閉

  為使廣大城鄉(xiāng)待業(yè)青年能學(xué)到一技之長(zhǎng),為滿足廣大烹飪愛(ài)好者的需要,武漢文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校特開設(shè) 〖家常菜〗,〖廚師速成〗,〖烹飪大廚〗,〖廚師精英〗〖特色鹵菜〗〖特色燒烤〗〖西餐制作〗等熱門專業(yè),常年招生,全國(guó)免費(fèi)熱線:4000-345-234
   烹飪大廚與飲食管理
招生對(duì)象:熱愛(ài)烹飪工作,能吃苦耐勞,敬業(yè)愛(ài)崗的各界人士;不分年齡大小和文化高低,不限地區(qū),想學(xué)烹飪一技之長(zhǎng)者均報(bào)名學(xué)習(xí)
培養(yǎng)目標(biāo)
與武漢知名酒店的工作模式接軌,培養(yǎng)頂尖專業(yè)性的廚師,為武漢餐飲企業(yè)輸送大批實(shí)用性緊缺人才
通過(guò)組織教學(xué),使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識(shí),了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工,熟練掌握各種烹調(diào)技法,了解專業(yè)理論知識(shí),精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作,熟悉餐飲企管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí),逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí),又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。
教學(xué)內(nèi)容
理 論:分階段系統(tǒng)講授中國(guó)烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)霞庸すに嚒⑴腼兗夹g(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識(shí)。
實(shí) 操:
1、入廚基本功:由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。
2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主,全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計(jì)制作技巧,每天4-6道菜邊講邊作,通俗易學(xué)。
3、食品雕刻:系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
4、藝術(shù)拼盤:主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個(gè)品種,如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、特色鹵菜:調(diào)味調(diào)色知識(shí),配方的比例,烹飪工藝美術(shù),熟食店的經(jīng)營(yíng)與管理,各式鹵料配方
6、綜合訓(xùn)練:綜合訓(xùn)練期,學(xué)員每天親自動(dòng)手,名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。
教學(xué)特點(diǎn)
易 學(xué):只需初中文化,從基礎(chǔ)開始,由淺入深,由易到難,循序漸進(jìn),輕松易學(xué);
采用獨(dú)創(chuàng)的五步教學(xué)法,即理論知識(shí)講解-大師實(shí)操演示-學(xué)生觀摩品賞-學(xué)生親手實(shí)習(xí)-老師點(diǎn)評(píng)總結(jié);
師 資:由專職教師系統(tǒng)講授專業(yè)知識(shí),聘請(qǐng)名師、大師親臨我校表演名菜絕活;
質(zhì) 量:10%理論+10%示范+50%實(shí)操+10%職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練+20%努力=100%成功;
管 理:半軍事化、人性化管理,學(xué)生學(xué)習(xí)生活安心,家長(zhǎng)放心;
就 業(yè):合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè),輕松無(wú)憂,真正實(shí)現(xiàn)學(xué)有所用,成為一名真正的大廚!
畢業(yè)待遇
學(xué)習(xí)期滿,考核合格者頒發(fā)全國(guó)通用的《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格證書》(中、高級(jí))廚師證,就業(yè)及出國(guó)公證有效。學(xué)校根據(jù)學(xué)生綜合成績(jī)分配到武漢知名酒店實(shí)習(xí)就業(yè),月工資1800-3500元之間

烹飪大廚 學(xué) 制: 一年,校內(nèi)學(xué)六月,校外酒店帶薪實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)六月
廚師精英班 學(xué)制一年校外帶薪實(shí)習(xí)一
上課時(shí)間:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿問(wèn)題:提供食宿費(fèi)用自理,住每月150元,食堂購(gòu)卡充值消費(fèi)
官方網(wǎng)站:http://www.hbwenchang*** QQ:952028157
免費(fèi)熱線:400-0345-234 電 話: 027-88081998 聯(lián)系人:周老師
學(xué)校地址:武漢洪山區(qū)卓刀泉路78號(hào)(華師東門卓刀泉南路虎泉站下車,虎泉夜市附近)
乘車路線:乘715、596、538、804、66、907、724路、596、到“卓刀泉南路虎泉站”下車
招生接待站:武昌火車站或宏基客運(yùn)站斜對(duì)面嘉葉賓館周一到周六有專車送到學(xué)校,接待老師在嘉葉賓館一樓中西簡(jiǎn)餐內(nèi)辦公


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