 糕點烘焙班官紅燕的“鳥巢”
大家好！
我是金領教育余家頭分校的一名普通學員。我這次參賽的作品名稱是——“鳥巢”。“鳥巢”是2008年北京奧運會主體育場。我之所以給它起名為“鳥巢”，是因為它里面裝的是蛋撻。蛋撻的外皮一層層的，看上去就像樹枝編織成的鳥巢，中間裝著細嫩好吃的蛋布丁餡，周邊擺放的小彩蛋，形態如同孕育生命的“巢”，整個外觀看上去更像一個搖籃，寄托著人類對未來的希望。
首先，我來介紹一下葡式蛋撻。它發源于葡萄牙，因其甘香嫩滑，入口松脆，營養價值高等特點，受歐、亞民眾所喜愛。制作過程也簡單易學：1、蛋撻皮由中筋粉、酥油、砂糖、雞蛋、水等混合成團，搟開、冷藏、包裹起酥油、敲打、用四折法折疊、冷藏等一系列步驟完成后，才放入蛋撻模中捏成撻模形狀，即完成冷凍備用；2、蛋撻水由純牛奶、砂糖、雞蛋、淡奶油，混合而成，過濾后，倒入蛋撻皮中七、八成滿，即可入爐燒烤。烤出的蛋撻外層松軟酥脆，內餡奶味蛋香濃郁，潤滑爽口，甜而不膩，又易消化，是男女老少首選的佳品。
另一件作品是美味可口的三明冶，也是大家非常熟悉的產品。做法也不難，它可以用全麥面包或吐司面包，切成厚薄均勻的片狀，中間夾上自己喜愛的食物，如火腿片、煎雞蛋、培根、黃瓜、生菜、番茄醬等材料，其實它的內餡是可以千變萬化的。三明冶制作方便而又快捷，營養而又清淡，是很好的體力補充劑。
我在金領教育培訓學校學習了二個月，在許老師的精心指導下，學會制作了很多產品，能讓家人和身邊的朋友，吃上營養而又健康的食物，我是發自內心的感激和滿意。不管參賽結果如何，重在參與嘛！
謝謝大家！
參賽者：官紅燕
聯系人：黃老師
聯系電話：027-87164355 聯系我的時候請說是在 武漢網whw.cc 上看到的，謝謝。
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