行業發展前景 地位 機遇
1. 根據世界經濟組織一篇最新的研究報告表明，餐飲服務業的增長率很高，在該報告中被稱作“打破知識經濟神話的反例”并將餐飲業列入新千年將蓬勃發展的15類熱門行業之一；
國際經濟學家預測未來五年最具前途的九大行業，快餐業和休閑業占據 二個席位；
休閑餐飲是21世紀餐飲業的發展方向，其市場前景，行業利潤遠遠超過傳統餐飲；
“民以食為天，百業餐飲為王！”餐飲業是一個永遠充滿活力的行業。 餐飲業消費總額達5000億元，并且持續以每年20%的增幅增長。
2. 中國狂掀名小吃投資高潮:中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成為如今的時尚 潮流。每到一個城市，其小吃街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氛圍。
3.連鎖經營將成為餐飲業主攻方向“麥當勞”、“肯德基”在世界遍地開花的經驗，使國內餐飲業也看到了連鎖經營的種種好處，將連鎖經營作為主攻方向。
連鎖經營是餐飲業發展的方向，經過幾十年的發展，已成為餐飲業普遍 應用的經營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發展潛力。所以應該充分利 用連鎖經營的優勢，大力推進餐飲連鎖和快餐連鎖，力爭經過５年的努力，初步 確定連鎖經營在餐飲中的主體地位。
據介紹，在國家統計局和中國飯店協會公布的中國餐飲“百強”企業中 ，實行連鎖經營的企業有７９家，營業額占百強的８５．６％。
結論:武漢“湯光山九九王精武鴨頸”所從事的是蓬勃發展的熱門行業經營者應該抓住機遇通過規范化運營科學化經營發展壯大促進武漢“精武鴨頸”這一品牌做大做強，更好的將正宗“精武鴨頸”技術推廣到全國各地，使更多人能品嘗到來自武漢的精品美食！
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